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1/2磅熟豆 500g生豆
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  • 衣索匹亞古籍梅西娜處理場厭氧發酵法日曬豆
    古籍是衣索匹亞日曬豆最好的產地,而且愈來愈強大,愈來愈多小的合作社被挖掘出來,買古籍日曬豆是首選。
    2018 WBC 世界冠軍奪冠選用處理廠,就是古籍最TOP的Mesina梅西處理場,他有日曬、蜜處理、水洗,直達咖啡決定全部引進厭氧發酵法,是今年最主流風行的處理法,2018 WBC 比賽有五位使用了厭氧處理法,我認為厭氧處理法還要燒一陣子,當然生豆必須要是品質優良的,不是用高科技處理工廠式的方法就能產出好豆子,那很呆!

    杯測筆記:                   杯測分數:95.6

    咖啡研磨時散發出芒果及鳳梨的帶酒香氣,沖煮時飄出香醇的芒 果、草莓、葡萄等水果的香氣,厚實的熟果口感,餘韻的龍眼乾甜感令人驚艷。


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