中美洲

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1/2磅熟豆 500g生豆
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  • 提到哥斯大黎加咖啡,一直是直達咖啡中美洲的首選!那是蜜處理法讓我覺得讚,比較難被取代,尤其以黑蜜處理法更是勝過其他蜜處理法或日曬法!
    黑蜜處理:盡可能只除去咖啡外表皮,或不高於10%的果肉,咖啡豆在室內不曬到光線的條件下乾燥,然後每天翻動一次, 乾燥時間可能需要三週時間。
    【蜜天后】Hacienda Sonora農場位於中央谷地,海拔1200~1300公尺,是黑蜜處理法的極品!

    杯測筆記:

    水果味明顯甜美,堅果巧克力的香氣,奶油油酯的口感,柑橘酸值多汁!


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