哥斯大黎加

品 項
1/2磅熟豆 500g生豆
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  • 哥斯大黎加 黑蜜處理法是王道
    黑蜜處理法就是放在室內,可以見到到但曬不到的地方,乾燥的時間最少為2周,保留100%的果膠,另一說法是保留80%的果肉。
    哥斯大黎加Brumas del Zurqui Estate布魯馬斯是非常棒的農場,2006年獲獎有蜜天王的美稱(這不是哪一個農場都可以取的),莊園位於中央山谷,海拔高度在1,350~1,600公尺 ,咖啡有著淡淡的檸檬酸與蜂蜜甜味。


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中美洲

中美洲各國生產的咖啡以乾淨清新為主要的格調 也是阿拉比卡品種衍生的支系品種的發源地 巴拿馬藝妓、薩爾瓦多帕卡瑪拉、瓜地馬拉卡杜拉等百花齊放 現今咖啡處理工藝最精進發達的地區 近幾年日曬、蜜處理、小農的微量產品攻佔征服世人的味蕾

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